Ricetta alla parmigiana di zucchine


Ricetta alla parmigiana di zucchine / cibo e ricette

Questa ricetta per la parmigiana di zucchine richiede un po 'di tempo, ma ne vale la pena. Farà piacere a qualsiasi vegetariano nella tua vita.

Un delizioso piatto romano

Questa ricetta per la parmigiana di zucchine richiede un po 'di tempo, ma ne vale la pena. Farà piacere a qualsiasi vegetariano nella tua vita.

Che tu serva questo piatto di zucchine al forno a pranzo oa cena, sarà un grande successo.

Zucchini alla parmigiana

ricetta da Corsi di cucina a Roma

Ingredienti:

  • 2-1 / 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • 1-1 / 2 cucchiaini di sale
  • 1 carota, a dadini
  • 1/2 cipolla grande, a dadini
  • 1 gambo di sedano, tagliato a cubetti
  • 1 (8 once) può pomodori cubettati italiani
  • 1 bicchiere di vino bianco secco (non dolce)
  • 6 zucchine grandi, tagliate longitudinalmente in fette da 1/2 pollice
  • 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
  • 1/4 di sterlina di mozzarella fresca, grattugiata
  • Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
  • Olio vegetale

Indicazioni:

  1. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco basso. Mescolare le carote, il sedano e la cipolla e saltare in padella fino a quando le verdure iniziano a rosolare.
  2. Portare il bruciatore a fuoco medio-alto e incorporare il vino. Fai bollire fino a quando non evapora.
  3. Aggiungere i pomodori a cubetti. Lasciate sobbollire la salsa per circa 15 minuti. Condire a piacere.
  4. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una teglia calda, spennellata con olio vegetale, grigliate le fette di zucchine per 4 minuti su ciascun lato, finché non iniziano a rosolare.
  5. Ungere una teglia da forno media. Stendere uno strato di zucchine sul fondo del piatto, coprire con salsa di pomodoro e mozzarella grattugiata, guarnire con parmigiano e basilico. Ripetere gli zucchini, la salsa di pomodoro, la mozzarella e gli strati di parmigiano.
  6. Cuocere il piatto fino a quando caldo e frizzante, circa 10 minuti. Può essere consumato caldo o freddo.